OLAHAN BANDENG KENDAL

Letak Kabupaten Kendal, kota yang sangat strategis berada di jalur utama bagian utara Pulau Jawa mempunyai beberapa potensi unggulan yaitu hasil laut,perikanan darat dan pertanian. Sebagai daerah yang memiliki panjang pantai sepanjang 41 km , bermacam hasil tangkapan laut dan perikanan darat merupakan potensi unggulan daerah ini diantaranya udang , berbagai ikan laut serta ikan bandeng yang menjadi ikon Kendal.

Dengan luas laut mencapai sekitar 941, 28 km2 Kabupaten Kendal sangat diuntungkan dengan beragam potensi tangkapan nelayan di laut. Hasil tangkapan ikan laut mencapai 995, 2 ton pada 2011 dari jumlah perahu atau kapal penangkap ikan sebanyak 1.430 unit.Dengan menghasilkan  bandeng tercatat 4.946, 8 ton pada tahun   2011 .

Produk bandeng yang melimpah tersebut diikuti dengan pengolahan hasil perikanan khususnya bandeng dan makanan olahan terbuat dari bandeng. Bandeng dapat diolah menjadi berbagai macam produk olahan seperti pepes bandeng,otak otak bandeng,bakso bandeng,nugget bandeng,dendeng abon,keripik duri dan aneka olahan lainnya.